傳統中國將一年細分成二十四個單位,即二十四節氣,每個節氣都代表著人與自然的不同變化。如何順應節氣運行來調整作息,或進行適切的調理,是千百年來從未停歇的養生話題。
對節氣有興趣的朋友,若想找本入門書,《黃曆》是很棒的選擇。現代人不太重視《黃曆》,可能認為只是本過時的民間雜書,其實裡頭內容豐富、包羅萬象,而且大多可以免費取得。儘管《黃曆》裡頭有些內容已不合時宜,但仍可作為瞭解節氣飲食的入門書。
如果想以現代科學的角度來理解節氣,大都會出版社所出版了一套《二十四節氣養生經:春養生、夏養生、邱養生、冬養生》是不錯的選擇,不過價位不低,要八九百塊。
在網路上很容易就可以查詢得到「二十四節氣表」,這邊特別加上『食材』一欄,礙於篇幅,僅選擇一樣常見的食材,雖然有失偏頗,但希望能稍稍將節氣與飲食結合在一塊。最重要的是,歡迎大家共同來討論、交流與節氣養生等相關話題。
※ 二十四節氣表 ※
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季節 |
節氣 |
陽 曆 |
陰曆 |
食 材 |
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春 |
立春 |
2月4日或5日 |
正月 |
紅豆湯 |
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雨水 |
2月19日或20日 |
正月中 |
粥 |
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驚蟄 |
3月5日或6日 |
二月 |
鴨 |
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春分 |
3月20日或21日 |
二月中 |
蔥薑 |
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清明 |
4月4日或5日 |
三月 |
菠菜 |
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穀雨 |
4月20日或21日 |
三月中 |
鱔魚 |
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夏 |
立夏 |
5月5日或6日 |
四月 |
黃瓜 |
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小滿 |
5月21日或22日 |
四月中 |
綠豆 |
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芒種 |
6月6日或7日 |
五月 |
葡萄 |
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夏至 |
6月21日或22日 |
五月中 |
蓮子 |
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小暑 |
7月7日或8日 |
六月 |
荷葉粥 |
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大暑 |
7月23日或24日 |
六月中 |
粥 |
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秋 |
立秋 |
8月7日或8日 |
七月 |
枇杷 |
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處暑 |
8月23日或24日 |
七月中 |
豆漿 |
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白露 |
9月8日或9日 |
八月 |
百合 |
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秋分 |
9月23日或24日 |
八月中 |
雪梨 |
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寒露 |
10月8日或9日 |
九月 |
菊花 |
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霜降 |
10月23日或24日 |
九月中 |
柿子 |
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冬 |
立冬 |
11月7日或8日 |
十月 |
黑芝麻粥 |
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小雪 |
11月22日或23日 |
十月中 |
香蕉 |
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大雪 |
12月7日或8日 |
十一月 |
紅肉 |
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冬至 |
12月22日或23日 |
十一月中 |
羊肉 |
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小寒 |
1月5日或6日 |
十二月 |
臘八粥 |
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大寒 |
1月20日或21日 |
十二月中 |
當歸羊肉湯 |
